El curso más solicitado en los últimos años.
Queridos Amig@s,
cuantas veces nos hemos encontrado al pedir un plato en un restaurante con la clásica y seca contestación: “No hay, no queda,” o al contestar al teléfono oír “Digaa!!”, en lugar de “Buenos días restaurante Don Giovanni en que puedo ayudarle?” . 
A la hora de los postres nos encontramos también con la misma oferta, es decir los mismos sabores de helados de siempre vainilla, chocolate, fresa, limón…..
O cuantas veces me he encontrado con la puerta cerrada a las 21:00 h, y la antipática contestación del personal: abrimos a las nueve…. Al preguntar por un vino, nos contestan casi siempre lo mismo: el vino de la casa se llama Marques de….. le va bien ?.
O la reiterada misma frase del camarero
¿Está todo bien? Un cliente, tras consultar la carta, tiene que esperar más de 5 minutos
(a veces 10) para que le tomen la comanda. El cliente pregunta la compo-sición de un plato y no saben contestarle.
Al recoger una mesa el camarero mete los dedos en el interior de los vasos …
He aquí algunos ejemplos de las malas costumbres del personal que nos rodea y sin embargo su preparación es parte importantísima de nuestro negocio. Pues bien, desde hace tiempo estoy recorriendo España para preparar a aquellos empresarios que están a punto de abrir un negocio de hostelería, ayudándoles a refrescar los modales del personal, las técnicas de servicio, técnicas de venta, impulsar las ventas consultivas, crear un warmarketing para aumentar las ventas, diseñar menús con alma, hacer un cliente para siempre, no hay que realizar una venta, hay que hacer un cliente satisfecho…
No hay que vender apariencias, hay que vender pasión, amor por el trabajo, y transmitir el Factor +. Os sorprenderá el buen resultado sobre vuestros clientes. Hay que trabajar siempre con los consejos de ORO. Recordad que los primeros 10/15 segundos podéis captar o perder un cliente para siempre. Existen más de dieciséis tipos de clientes: el contable, el tímido, supersónico, inspector, etc. Y les debemos a cada uno un trato personalizado.
Por ese motivo este curso de imparte de forma personalizada, para poder analizar en detalle cada establecimiento y dar la atención personalizada que todos nosotros queremos recibir. Para obtener información del temario del curso, duración y precio, por favor hacer clic en este enlace: Programa del curso |
Ahora os paso a explicar un poco los contenidos de mi nueva página que tanto me ha costado terminar:
¿Quien?: aquí aparece mi Curriculum desde que me inicie en el mundo de la cocina cuando solo tenía 14 añítos, no ha llovido desde entonces ni nada.
Mis recetas: esta vez si, ordenadas alfabeticamente para facilitar su búsqueda que ere uno de los grandes inconvenientes que tenía la anterior versión de la página.
Asesoramiento: dedicado al profesional de la cocina y dentro de una de mis actividades: dar asesoramiento profesional a las personas que quieran mejorar su negocio o a los que quieren iniciarse en el increible y maravilloso mundo de la cocina. Esta sección de la página tiene nombre especial y es Fabio ponme en marcha.
Libro...s: mi nueva actividad profesional de la que os informo un poco más arriba, por el momento solo tengo uno en fase de creación que se llama Pasta Gansa pero os aseguro que vendrán más detras de este.
Enlaces:
acceso a las páginas de mis proveedores, de las escuelas de cocina donde imparto clases a los futuros grandes chefs de España, a los restaurantes donde me gusta comer y algunas curiosidades más.
Y lo que no puede faltar nunca en una página web, como ponerse en contacto conmigo, pues como siempre tengo una dirección de correo electrónico para ello:fabio@fabiomorisi.com donde podéis exponerme vuestras dudas, inquietudes o si simplemente queréis charlar un ratito conmigo os espero a todos con los brazos abiertos.
Muchas gracias por pasaros a visitarme |
