Recetas mediterráneas
El término en sí mismo evoca el sabor de los ingredientes y la imaginación que han constituido siempre la base de las autenticas y tradicionales recetas italianas.
Una manera de entender y de interpretar los mejores manjares, reminiscencias del sol y del mar, del olor de la huerta, de humeantes platos de pasta, del fragante olor del pan, del aceite de oliva extra virgen…

Una tradición culinaria que hoy es famosa en todo el mundo.
La cocina mediterránea ha merecido la atención de especialistas en nutrición y en dietética que han considerado no solo una inagotable fuente de delicias gastronómicas, sino también un tipo de cocina extremadamente sana.
Unos de los principios básicos de la cocina mediterránea se denomina “complementación” que consiste en la combinación de pequeñas cantidades de carne, pescado, o pasta, y una gran variedad de hortalizas consiguiendo un perfecto equilibrio de las proteínas que el cuerpo necesita.
La cocina que os voy a proponer es simplemente el resultado de una experiencia de mas de veinte cinco años de dedicación al mundo gastronómico.
Estas recetas que presento en mi Web son completamente gratuitas y sin animo de lucro. Solo os  pido que las disfrutéis como yo lo estoy haciendo desde mis comienzos.

¡Buon appetito!